Indonesisk fläskgryta Antal portioner: 4 Snittbetyg: 3,2 Ingredienser: 750 g grytbitar av fläskolivolja8 schalottenlökar eller 3 gula lökar, hackade4 hackade vitlöksklyftor4 cm ingefära, riven4 röda och gröna hackadechilifrukter1 dl finhackat äpple0,5 dl tamari5 dl lantbuljong1 tsk krossad svartpeppar
Tomatsallad4-5 skivade tomater0,5 dl olivolja0,5 dl finklippt persiljasalt Gör så här: Bryn lök och vitlök, lägg i en gryta.Bryn köttet tillsammans med ingefäran.Lägg i grytan, blanda i resten av ingredienserna och koka i en timme.Lägg de skivade tomaterna i en skål och strö över persiljan.Droppa olivoljan över och låt stå en stund före servering.Servera gärna rätten med varma sommargrönsaker. Energifördelning: 464 kcal/portionGI: 52
97 g protein, 119 g fett, 99 g kolhydrater
E% protein: 21E% fett: 58E% kolhydrater: 21 Källa: Sockerfria kokboken, Pia Nordström och Bitten Jonsson, Forum bokförlag
