Sund.nu - Osötat fullkornsbröd - gott eller bara torrt

din hälsosajt med nyheter inom hälsa, kost, träning, psykologi, skönhet, resor och personlig utveckling

Mat

Lätt att få i sig 30 miljarder mjölksyrebakterier

Aloe vera en frisk och fräsch hälsodryck i sommar

Mellanmålsbar med omega 3

Yoghurt med bättre mättnad

Vitaminrika shots

Sluta snusa på riktigt med låtsassnus

Osötat fullkornsbröd - gott eller bara torrt?

Chokladtest: Mörk choklad - en njutning för din hälsa?

Mascaratest: Fransar med volym

Tandblekningstest: Hollywoodleende till solbrännan?

Visa alla

Skribent: Annethe Åhrberg

A B C

Publicerad: 2006-10-09

Uppdaterad: 2007-09-06

Osötat fullkornsbröd - gott eller bara torrt?

Har du svårt att veta vilket bröd du ska köpa? Bröddiskarna är överfyllda med olika alternativ och hur var det nu då - osötat, fiberrikt, fullkorn, GI, mättat fett, transfett och salthalt. Pust, det är inte lätt att vara medveten konsument.

För att guida dig i bröddjungeln har vi utforskat bröddiskarna och plockat fram det sundaste vi kunde hitta - osötade fullkornsbröd. Här listar vi dom bästa alternativen och naturligtvis har vi provsmakat och betygsatt dom för att underlätta för dig.

Glädjande nog har dom flesta brödtillverkare övergett härdat och delvis härdat fett i brödtillverkningen. I vårt test finns två bröd som innehåller härdat/delvis härdat fett och dom tycker vi att du ska bojkotta. Men resten är bland det bästa du kan äta i brödväg just nu.

Testet har gått till så att vi lät 15 personer mellan 25-65 år provsmaka brödsorterna. Betyg mellan 1-5 har satts med utgångspunkt från smak, pris och näring.

Märke:

Pågen, osötad Kornelle

Näringsvärde/100 g:

Kcal: 220

Protein 8,5 g, fett 3 g, kolhydrater 42 g (varav socker 3,5 g och fiber 7,5 g), salt 1 g

Andel fullkorn torrvikt (färskvikt):

29% (18%)

Härdat/delvis härdat fett:

Nej

Innehåller mest enligt innehållsdeklarationen:

Vatten

Omdömen:

Ser gott ut, saftigt, kryddigt, bra smak, gott, lite hårt men ändå saftigt

Betyg:

Pris:

19:90 för 550 g

Märke:

Fazer, Real original

Näringsvärde/100 g:

Kcal: 170

Protein 5,5 g, fett 1,5 g (varav mättat 0,2 g), kolhydrater 35 g (varav socker 4,5 g och fiber 12,5 g), salt 0,7 g

Andel fullkorn torrvikt (färskvikt):

93% (44%)

Härdat/delvis härdat fett:

Nej

Innehåller mest enligt innehållsdeklarationen:

Surdeg av fullkornsrågmjöl

Omdömen:

Gott & fräscht, saftigt, inte så mycket smak, min nya favorit, bra smak

Betyg:

4,9

Pris:

14:90 för 405 g

Märke:

AXA Harmoni, Danskt fullkorn

Näringsvärde/100 g:

Kcal: 210

Protein 7 g, fett 6,5 g (varav mättat 0,5 g), kolhydrater 30 g (varav socker 2,5 g och fiber 9,5 g), salt g

Andel fullkorn torrvikt (färskvikt):

76% (47%)

Härdat/delvis härdat fett:

Nej

Innehåller mest enligt innehållsdeklarationen:

Surdeg av råg

Omdömen:

Lite surt, saftigt och gott, ser gott ut, mjukt

Betyg:

4,5

Pris:

19:90 för 675 g

Märke:

Fazer, Aktiv råg, rågfiberfralla

Näringsvärde/100 g:

Kcal: 250

Protein 11 g, fett 5,5 g (varav mättat 0,4 g), kolhydrater 38 g (varav socker 3,5 g och fiber 9 g), salt 1,3 g

Andel fullkorn torrvikt (färskvikt):

Ej deklarerat

Härdat/delvis härdat fett:

Nej

Innehåller mest enligt innehållsdeklarationen:

Vetemjöl

Omdömen:

God, lite lam smak, saftig, inte så mycket smak

Betyg:

4,2

Pris:

17:90 för 390 g

Märke:

Fazer, Aktiv flerkorn, fiberfralla

Näringsvärde/100 g:

Kcal: 260

Protein 9 g, fett 6,5 g (varav mättat 0,5 g), kolhydrater 40 g (varav socker 3 g och fiber 6,5 g), salt 1,3 g

Andel fullkorn torrvikt (färskvikt):

Ej deklarerat

Härdat/delvis härdat fett:

Nej

Innehåller mest enligt innehållsdeklarationen:

Vetemjöl

Omdömen:

Känns nyttig, god, bra konsistens, jättegod

Betyg:

4,2

Pris:

14:90 för 390 g

Märke:

AXA Harmoni, fullkornsfrallor

Näringsvärde/100 g:

Kcal: 240

Protein 10 g, fett 5 g (varav mättat 1 g), kolhydrater 39 g (varav socker 1,5 g och fiber 7 g), salt 1,2 g

Andel fullkorn torrvikt (färskvikt):

54% (40%)

Härdat/delvis härdat fett:

Nej

Innehåller mest enligt innehållsdeklarationen:

Mjöl (fullkornsmjöl av vete, 35%, vetemjöl)

Omdömen:

Saftigt och gott, ser goda ut, gott, bra tuggmotstånd

Betyg:

Pris:

19:90 för 480 g

Märke:

Schulstad, Lantbröd med milt fullkorn

Näringsvärde/100 g:

Kcal: 230

Protein 10 g, fett 5 g (varav mättat 0,5 g), kolhydrater 37 g (varav socker 1,5 g och fiber 7,5 g), salt 1,3 g

Andel fullkorn torrvikt (färskvikt):

56% (40%)

Härdat/delvis härdat fett:

Nej

Innehåller mest enligt innehållsdeklarationen:

Mjöl (fullkornsmjöl av vete, 35%, vetemjöl)

Omdömen:

Smaklöst, ser trist ut, mycket mjölsmak, bra sälta, gott, lite segt, bra tuggmotstånd

Betyg:

Pris:

19:90 för 650 g

Märke:

Fazer Rågkusar

Näringsvärde/100 g:

Kcal: 260

Protein 7 g, fett 2,4 g (varav mättat 0,5 g), kolhydrater 53 g (varav socker 2 g och fiber 11,5 g), salt 0,7 g

Andel fullkorn torrvikt (färskvikt):

100% (53%)

Härdat/delvis härdat fett:

Nej

Innehåller mest enligt innehållsdeklarationen:

Fullkornsrågmjöl

Omdömen:

Ser trist ut, god smak, mustigt, svårtuggad, torrt

Betyg:

Pris:

28:90 för 675 g

Märke:

Finax, Osötat & gott fullkorn

Näringsvärde/100 g:

Kcal: 220

Protein 8 g, fett 3 g (varav mättat 0,5 g), kolhydrater 38 g (varav socker 3 g och fiber 7 g), salt 0,7 g

Andel fullkorn torrvikt (färskvikt):

Ej deklarerat

Härdat/delvis härdat fett:

Nej

Innehåller mest enligt innehållsdeklarationen:

Vatten

Omdömen:

Okej smak, smaklöst, torr, god

Betyg:

3,8

Pris:

16:90 för 600 g

Märke:

AXA Harmoni, 100% fullkorn osötad

Näringsvärde/100 g:

Kcal: 220

Protein 7 g, fett 4 g (varav mättat 0,5 g), kolhydrater 40 g (varav socker 3,5 g och fiber 8 g), salt 1,4 g

Andel fullkorn torrvikt (färskvikt):

88% (62%)

Härdat/delvis härdat fett:

Nej

Innehåller mest enligt innehållsdeklarationen:

Mjöl (fullkornsmjöl av vete, fullkornsmjöl av råg)

Omdömen:

Saftigt, för lite kryddor, smakar beskt, lite torrt, ganska trist

Betyg:

3,7

Pris:

21:90 för 700 g

Märke:

ICA Gott liv, Grovbit

Näringsvärde/100 g:

Kcal: 240

Protein 7,5 g, fett 2,5 g (varav mättat 0,3 g), kolhydrater 43 g (varav socker 3 g och fiber 7 g), salt 1 g

Andel fullkorn torrvikt (färskvikt):

35% (ej dekl)

Härdat/delvis härdat fett:

Nej

Innehåller mest enligt innehållsdeklarationen:

Vetemjöl

Omdömen:

Kryddig smak, saftigt, gott, gillar inte kryddan, helt okej

Betyg:

3,5

Pris:

17:90 för 550 g

Märke:

AXA Harmoni, fullkornstoast osötad

Näringsvärde/100 g:

Kcal: 240

Protein 9,5 g, fett 3 g (varav mättat 0,4 g), kolhydrater 43 g (varav socker 1,5 g och fiber 5 g), salt 1,1 g

Andel fullkorn torrvikt (färskvikt):

50% (37%)

Härdat/delvis härdat fett:

Nej

Innehåller mest enligt innehållsdeklarationen:

Mjöl (fullkornsmjöl av vete (graham) vetemjöl)

Omdömen:

Lite trist, kanske ok som rostbröd, gott, torrt, lite gummikänsla

Betyg:

3,3

Pris:

19:90 för 730 g

Märke:

Vá Gott, flerkornsbröd

Näringsvärde/100 g:

Kcal: 174

Protein 6,3 g, fett 3,3 g, kolhydrater 29,7 g (varav fiber 8,3 g), salt 1,3 g

Andel fullkorn torrvikt (färskvikt):

53% (ej dekl)

Härdat/delvis härdat fett:

Nej

Innehåller mest enligt innehållsdeklarationen:

Klippt fullkornsråg

Omdömen:

Smakrikt, saftigt, syrligt, gott, mycket korn

Betyg:

3,2

Pris:

14:90 för 500 g

Märke:

Fazer, Rallarhalvor

Näringsvärde/100 g:

Kcal: 230

Protein 8 g, fett 2,5 g (varav mättat 0,5 g), kolhydrater 43 g (varav socker 2 g och fiber 10 g), salt 1,4 g

Andel fullkorn torrvikt (färskvikt):

97% (51%)

Härdat/delvis härdat fett:

Nej

Innehåller mest enligt innehållsdeklarationen:

Fullkornsrågmjöl

Omdömen:

Torrt, lite knäckebrödssmak, svårtuggat, trist, smaklöst

Betyg:

2,8

Pris:

18:90 för 355 g

Märke:

Europabagarn, Pauluns bröd

Näringsvärde/100 g:

Kcal: 204

Protein 9,8 g, fett 4,9 g, kolhydrater 31,5 g (varav fiber 14 g), salt 0,7 g

Andel fullkorn torrvikt (färskvikt):

Ej deklarerat

Härdat/delvis härdat fett:

Nej

Innehåller mest enligt innehållsdeklarationen:

Vetemjöl

Omdömen:

Lite torrt men gott, smakar formfranska, typiskt rostbröd, okej

Betyg:

2,8

Pris:

22:90 för 550 g

Märke:

Fazer, Rågform

Näringsvärde/100 g:

Kcal:220

Protein 7,5 g, fett 2 g (varav mättat 1 g), kolhydrater 43 g (varav socker 4 g och fiber 9,5 g), salt 1 g

Andel fullkorn torrvikt (färskvikt):

73% (38%)

Härdat/delvis härdat fett:

Nej

Innehåller mest enligt innehållsdeklarationen:

Vatten

Omdömen:

Påminner om rågkusarna, torrt, tuggmotstånd, kryddigt, hårt

Betyg:

2,6

Pris:

17:90 för 400 g

Märke:

AXA Balance, Gindex/Havre

Näringsvärde/100 g:

Kcal: 250

Protein 11 g, fett 6,5 g (varav mättat 1,5 g), kolhydrater 38 g (varav socker 2 g och fiber 5,5 g), salt 1,2 g

Andel fullkorn torrvikt (färskvikt):

Ej deklarerat

Härdat/delvis härdat fett:

Nej

Innehåller mest enligt innehållsdeklarationen:

Vetemjöl

Omdömen:

Trist limpsmak, god, god smak, lite segt

Betyg:

2,6

Pris:

23:90 för 650 g

Märke:

Pågen, Energi

Näringsvärde/100 g:

Kcal:250

Protein 10 g, fett 4,5 g (varav mättat 0,5 g), kolhydrater 41 g (varav socker 3,5 g och fiber 6,5 g), salt 1,3 g

Andel fullkorn torrvikt (färskvikt):

25% (16%)

Härdat/delvis härdat fett:

Innehåller mest enligt innehållsdeklarationen:

Vetemjöl

Omdömen:

Standardsmak, limpaktigt, seg, god, ingen smak

Betyg:

2,3

Pris:

19:90 för 700 g

Märke:

Carbzone, Low carb

Näringsvärde/100 g:

Kcal: 228

Protein 20 g, fett 12 g, kolhydrater 11 g (varav socker 0 g och fiber 13 g)

Andel fullkorn torrvikt (färskvikt):

Ej deklarerat

Härdat/delvis härdat fett:

Nej

Innehåller mest enligt innehållsdeklarationen:

Vatten

Omdömen:

Ser gott ut, känns mjukt, smakar ingenting, gummiaktigt, segt, tuggummikänsla, svampigt

Betyg:

2,1

Pris:

23:90 för 450 g

Märke:

Polarbröd, 100% fullkorn osötad

Näringsvärde/100 g:

Kcal: 230

Protein 12 g, fett 4,7 g (varav mättat 0,9 g), kolhydrater 36 g (varav socker 2 g och fiber 9,5 g), salt 1,0 g

Andel fullkorn torrvikt (färskvikt):

100% (ej dekl)

Härdat/delvis härdat fett:

Innehåller mest enligt innehållsdeklarationen:

Fullkorn av vete

Omdömen:

Degigt, smaklös, segt, som att äta papper, usch

Betyg:

1,6

Pris:

19:90 för 400 g

Fakta:

Nyckelhålsgränser för mjukt bröd:

Fiber minst 6 g/100 g

Fullkorn minst 25 g/100 g*

Fett max 5 g/100 g

Salt max 1,2 g/100 g

Socker max 5 g/100 g

* Beräknat på 38% fullkorn på torrsubstansen

Vad är fullkorn?

Fullkorn är spannmål som har sitt naturliga skal kvar, även om det malts. Den yttersta skalväggen, som ibland kallas kli, och det inre skalet räknas som fullkorn. Det gäller alla spannmål t.ex helt vete, råg, havre, ris, majs eller linfrö.

Källa: Wikipedia

Kommentarer på denna artikel

2009-02-05 09:50:15 - Emil Johansson

Lingongrova

Ett skivat grovbröd med mycket smak. Ingen testat?

2008-08-07 21:50:46 - Sten karlsson

100% fullkorn Ekologiskt

Synd att dom inte testade Thegreenbakery.se Fullkorns bröd....

smakar gudomligt

2007-06-08 01:24:16 - Stina Isaksson

Den är ju god!

Polarbröd 100% fullkorn är ju supergod! Jag och mina kompisar älskar den! Lite smör och ost på mums!

2007-05-26 00:14:11 - Bengt Åhlander

Äntligen!

Som sagt: äntligen! En bra sammanfattning alltså. Det är verkligen jobbigt att stå framför de överfyllda brödhyllorna. Men man är aldrig ensam där.......och inte många vet vad dom ska välja.

Hälsningar/Bengt Å

Kommentera denna artikel


Saknar du något test?

Mejla oss och tipsa om vad du vill att vi testar info@sund.nu

Mest kommenterade artiklarna

Lätt att få i sig 30 miljarder mjölksyrebakterier

Kroppslotion - fuktighetskick eller rena smörjan?

Yoghurt med bättre mättnad

Aloe vera en frisk och fräsch hälsodryck i sommar


Nyhetsbrev

Anmäl dig till vårt populära nyhetsbrev »

Hälsokost, raw food, ekosmink på plushälsa>>