| Skribent: Anna Bengtsson |
A B C |
|
 |
| Maten som stärker din hälsa |
| Många av dagens sjukdomar går att återkoppla till vår livsstil – vad vi äter och hur vi rör oss. De tre vanligaste är hjärtkärlsjukdomar, cancer och åldersdemens. Samtliga är så kallade livsstilssjukdomar som i hög grad kan påverkas av ändrad kost eller ändrat rörelsemönster, oftast båda i kombination. |
| |
| Tre andra vanliga sjukdomar är ledvärk, inflammatoriska tarmsjukdomar och psoriasis. Inflammatoriska tarmsjukdomar är i stark ökning på grund av den ”skräpmat” vi idag äter. Också ledvärk är ett ökande problem, då vi blir allt tyngre och äldre. Läkande matBoken Maten som stärker din hälsa av Charlotte Erlanson-Albertsson beskriver de ovan nämnda sjukdomarna kortfattat och ger tips om läkande kost som kan minska risken för sjukdomarna. Charlotte är professor i medicinsk och fysiologisk kemi vid Lunds Universitet där hon forskar kring aptitreglering och fetma. Boken innehåller även recept som motverkar och skyddar mot dessa sjukdomar. Den läkande kosten är ingen större överraskning för den hälsomedvetne. Men för dem som fortfarande trillar dit på hämtmat och halvfabrikat kanske boken kan inspirera till nya ingredienser och mer hemlagad mat. Boken är skriven på ett enkelt och tydligt sätt som gör att alla kan enkelt sätta sig in i såväl antioxidanter och aminosyror som olika fetter eller bioaktiva ämnen. Den läkande maten:Ät varierat och se till att få i dig näringsrik mat är ett viktigt budskap i boken. Andra budskap är att maten ska ge glädje och inte vara för krånglig. Här är de bästa tipsen på näringsrik, nyttig och läkande mat som stärker hälsan: Frukt och bärÄt minst ett halv kilo om dagen. Grönsaker och rotfrukterVariera ditt intag och ät gärna kål, broccoli, lök och baljväxter. Bröd och nötterVälj grovt bröd med hel säd, det vill säga där både skal och skalskikt använts. En lagom mängd nötter per dag är cirka 30 gram. Fisk och skaldjurGer viktig näring i form av vitamin D, B12, selen och omegafetter. Ost och yoghurtVälj gärna ekologisk ost och yoghurt. Yoghurt innehåller probiotiska bakterier, mjölksyrabakterier, som anses kunna stärka immunförsvaret. ChokladVälj choklad med minst 70 procent kakaohalt. Choklad sänker blodfetterna och motverkar åderförkalkning och stress. |
| |
| |
| Kommentarer på denna artikel |
| |
| Inga kommentarer har skrivits än |
| Kommentera denna artikel |
|
|
| |
