Cashewlax med papayasås Antal portioner: 2 Snittbetyg: 3,1 Ingredienser: 1 laxfile, 150 g100 g fetaost, 10%0,5 gul lök2 vitlöksklyftor2 msk cashewnötterChilipeppar & salt4 skivor aubergine0,5 röd paprika0,5 papaya1 dl creme fraiche, lätt Gör så här: Mosa laxen i en skål. Hacka lök, vitlök, fetaost, nötter och blanda sedan med laxen. Tillsätt chilipeppar och salt samt lite olivolja. Forma laxsmeten till två biffar och stek dem tills de fått en gyllenbrun färg. Stek även aubergineskivor och paprikan.
Sås:Mixa papayan och lättcremefraichen med mixer.
Servera laxburgarna tillsammans med de stekta grönsakerna och den härliga papayasåsen. Energifördelning: Kcal/portion: 453GI: 56
