Grönsakssoppa med pesto

Fotograf: Roger Stowell

Grönsakssoppa med pesto


Antal portioner: 4

Ingredienser
MängdLivsmedel
1 msk Olivolja
1 styck Lök gul
225 gram Potatis
100 gram Haricots verts
10 gram Grönsaksbuljong
450 gram Squash
2 msk Pesto
Gör så här:
Värm oljan i en stor kastrull och stek löken i 8 minuter tills den är gyllene.
Tillsätt potatisskivorna och rör ordentligt.
Lös upp buljongtärningen i 1,2 l kokande vatten och häll över i kastrullen.
Koka upp och låt sjuda i 7 minuter tills potatisen mjuknat något.
Häll ner bönorna i kastrullen och låt soppan koka i ytterligare 5 minuter, tillsätt squashen efter 3 minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Tag kastrullen av plattan och rör ner 2 msk pesto.
Smaka av och tillsätt eventuellt ytterligare pesto.
Servera direkt så soppan inte kallnar.


Recept:
101 lätta rätter, Kummin Förlag
A A A Skriv ut

Betygsätt receptet

Vad tyckte du om receptet?

Betygsätt receptet för att berätta för andra vad du tyckte om det!

Klicka på respektive stjärna för att rösta.



  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Inget betyg satt

Tipsa en vän

Tipsa en vän om receptet.



Näringsvärde per portion
  • Kcal: 137
  • GI-värde: 74